1981 yılında İzmir’de dünyaya gelen Gürkan Zeybek, eğitim hayatına İzmir Türk Koleji’nde başlamış ve 1999 yılında mezun olmuştur. Lisans eğitimine Ege Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi’nde devam eden Dt. Zeybek, 2004 yılında diş hekimi olarak mezun olmuştur. Diş hekimliği kariyerine başladığı ilk günlerden itibaren, özellikle implant uygulamaları, estetik diş hekimliği ve protetik diş tedavileri gibi alanlarda uzmanlaşmıştır. Dt. Zeybek, sektördeki son teknolojik gelişmeleri takip ederek hastalarına modern tedavi yöntemleri sunmaktadır.